Zitronensorbet
Zitronensorbet
100 g Zucker
150 ml Wasser
5 Zitronen, davon der Abrieb und Saft
4 Limetten, davon der Abrieb
2 Eiweiße
100 g Puderzucker
Zucker mit dem Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Mit Zitronensaft, Zitronen- und Limettenabrieb verrühren und 30 Minuten gefrieren lassen. Eiweiß und Puderzucker halbsteif schlagen und unter die Masse rühren.
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