Ratatouille
Ratatouille
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
6 Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
3 EL Olivenöl
100 ml Tomatensaft
Salz, Pfeffer
Chili aus der Gewürzmühle
Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten putzen, waschen und in ca. ein cm große Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Knoblauchzehen und rote Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit dem Gemüse in dem heißen Olivenöl ca. vier Minuten anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen und das Ratatouille ca. fünf Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Kirschtomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken.
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