Schokoladen-Souffle
Schokoladen-Souffle
Schokoladen-Souffle
100 g Bitterschokolade (70 Prozent Kakaoanteil)
100 g Butter
50 g Mehl
100 g Zucker
3 Eier
Butter zum Ausfetten der Förmchen
Schokolade schmelzen (70 Prozent Kakaoanteil), dabei die Butter unterrühren. Sobald sich alles glänzend und innig verbunden hat, Mehl, Zucker und Eier glatt rühren und mit der Schokoladenbutter vermischen.
Diesen flüssigen Teig in die ausgebutterten Förmchen verteilen. Bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa zehn Minuten, je nach Größe der Form auch zwischen 20 und 25 Minuten backen. Abkühlen, mit Kakaopulver oder Puderzucker überpudern.
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